Arı ve Arı Ürünleri

Türkiye farklı iklim ve coğrafi şartlara sahip olduğu için çok çeşitli bal arı ırklarının merkezi konumundadır. Türkiye’de yaygın olarak Anadolu arısı (Apis mellifera anatolica M.), Kafkasya caucasia G.), Suriye Arısı syrica), İran meda Skorikov, 1929) ırkları bulunmaktadır. Arıcılığın geçmişi Taş Devri eski medeniyet çağlarına kadar dayanmaktadır. İspanya'da yapılan kazılarda ortaya çıkarılan M.Ö. 7000 yıllarına ait fosil resimleri çağ insanlarının doğal yaşamlarında arılardan yararlandığını kanıtlamaktadır. Arının kültüre alındığı ilk yer Mısır olup, arıcılığın ise defa yıl önce Orta Anadolu’da başladığı bilinmektedir. Literatürde Mısırlılarda daha da geliştiği, 4.000 öncesinde balın malların alım satımında takas malzemesi vergi ödemede kullanıldığı belirtilmektedir. Günümüzde arıcılık sektörü oldukça gelişmiş dışında diğer ürünlerinin önemi de araştırmacılar tarafından keşfedilmiştir. Bal dışındaki ürünleri arasında propolis, sütü, polen, ekmeği (Perga), zehiri balmumu almaktadır. Bu çalışmada tanıtılması, beslenme sağlık açısından önemlerinin vurgulanması amaçlanmaktadır.